САЙТ О МАМАХ И ДЕТЯХ

Кулинарные опыты с детьми: мороженое

Кулинарные опыты с детьми: мороженое

Готовить вместе с детьми значит не только приучать маленьких непосед к домашнему труду и помощи по дому. Нет, готовка с ребенком - это еще и вечный процесс познания окружающего мира.

Предлагаем вам рекомендации из книги Н. Зубковой "Научные ответы на детские "почему" и не только".

Сейчас, когда в наших городах уже появились первые снег и лед, настало время для эксперимента с домашним мороженым. Нет, мороженое мы делать умеем - и даже благодаря Изюминке знаем множество его рецептов.

Но в данном случае наш опыт будет более занимательным (с точки зрения науки), чем кулинарным (хотя и это безусловно тоже). Впрочем, обратимся к цитатам:

- Для мороженого вам понадобится: какао, сахар, молоко, сметана. Можно в него добавить тертого шоколада, вафельные крошки или мелкие кусочки печенья.

Размешайте в мисочке две столовых ложки какао, одну столовую ложку сахара, четыре столовые ложки молока и две столовые ложки сметаны. Добавьте крошки печенья и шоколада. Мороженое готово. Теперь его надо охладить.

Возьмите миску побольше, положите в нее лед, посыпьте его солью, перемешайте. На лед поставьте мисочку с мороженым и сверху накройте полотенцем, чтобы в нее не проникало тепло. Каждые 3-5 минут помешивайте мороженое. Если у вас хватит терпения, то через каких-нибудь 30 минут мороженое загустеет и его можно будет попробовать. Вкусно?

Как же работает наш самодельный холодильник? Известно, что лед тает при температуре ноль градусов. Соль же задерживает холод, не дает льду быстро таять. Поэтому соленый лед дольше сохраняет холод. Да еще полотенце не дает проникнуть теплому воздуху к мороженому. А результат? Мороженое выше всяких похвал!